Chi pensa che il compito della scuola sia quello di educare gli studenti esclusivamente in riferimento alle materie studiate sui libri si sbaglia di grosso: i ragazzi trascorrono gran parte del loro tempo in aula e da ciò non può che derivare una responsabilità intrinseca nel contribuire alla loro formazione a 360 gradi, per crescere sia all’interno che all’esterno delle mura scolastiche. Il mio primario obiettivo nell’educazione alimentare nelle scuole è quello di aiutare a sviluppare consapevolezza sull’importanza di un’alimentazione variata, ricca di frutta e verdura per migliorare il proprio benessere; imparare a correlare le scelte alimentari con lo stile di vita; educare ad un rapporto equilibrato con il cibo; diffondere conoscenza sull’origine degli alimenti e sull’importanza di applicare corretti metodi di conservazione.

Mi posso occupare dei seguenti progetti:

• Elaborazione dei menu: per la mensa scolastica bilanciati dal punto di vista nutrizionale secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana) o le Linee Guida dello Stato in questione (se fuori dall’Italia).
• Lezioni di educazione alimentare: sviluppo di corsi di educazione alimentare secondo le modalità concordate.
• Progetti di educazione alimentare: progettazione e realizzazione del materiale didattico che compone il progetto (online e cartaceo secondo necessità), sia per gli alunni sia per l’insegnante.