Ingredienti 1 orata del peso di circa 1,5 kg già eviscerata e squamata 5 arance non trattate 1 rametto di rosmarino 1 spolverata di maggiorana 1 cucchiaino di timo 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio svestito 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe   Preriscaldare il forno a 220°C. Adagiare l’orata sul tagliere ed eliminare le pinne caudali,