Ingredienti

• 100g di riso
• Mezza cipolla
• 250g di cavolo rosso
• Brodo vegetale qb
• Un cucchiaio da cucina di Philadelphia Light
• Parmigiano (una spolverata)
• Olio
• Sale, peperoncino

 

Mettere a cuocere in una padella cipolla, cavolo rosso e peperoncino con 2 cucchiai di olio evo.

Cuocere per 10 minuti e poi frullare metà composto con il minipimer.

A questo punto aggiungere alla padella il riso e successivamente il cavolo frullato.

Sfumare con vino rosso.

Aggiungere del brodo vegetale per terminare la cottura del riso e infine mantecare con un po’ di parmigiano e di Philadelphia Light.