Ingredienti:

• 180 g di farina 00 (oppure 0 o integrale)
• 100 g di zucchero di canna
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di cioccolato fondente al 70%
• 1 pizzico di sale fino
• 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere per dolci
• 40 g di olio di semi di arachide
• 250 g di latte di cocco
• 100 g di nocciole tritate grossolanamente

 

Fare sciogliere a bagnomaria, facendo attenzione che il fondo del contenitore non tocchi l’acqua, 150 g della dose di cioccolato fondente indicata. Una volta sciolto farlo raffreddare leggermente.

In una ciotola mettere la farina e il cacao, miscelare con un mestolo.

Aggiungere lo zucchero e il sale e poi tutti gli ingredienti liquidi, quindi l’olio e il latte. Mescolare bene sempre con un cucchiaio.

Unire il cioccolato fuso, le nocciole tritate (tenetene da parte un po’ che cospargerete sulla superficie alla fine), il lievito e i restanti 50 g di cioccolato fondente tritato al coltello. Miscelare bene tutti gli ingredienti in modo da rendere il composto omogeneo.

Foderare una teglia con carta forno bagnata e ben strizzata. Distribuirci sopra il composto, livellandolo bene con un cucchiaio.

Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per 20 minuti.

Sfornare la torta e solo quando sarà raffreddata tagliarla a quadrotti, cospargendoli con lo zucchero a velo.