Ingredienti

• 280 g cavolfiore, cotto, bollito
• 20 g farina di ceci
• 60 g pangrattato
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva (+ quello per cucinare)
• q.b. sale
• 1 cucchiaino curry

 

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare bene con una forchetta.

Versare un filo di olio in un tegame antiaderente e con le mani leggermente inumidite con acqua formare le polpettine che andrete ad adagiare nel tegame.

Cuocere le polpettine girandole più volte fino a quando saranno dorate, servire calde.