Nutrirsi è un bisogno primario, fonte di piacere e soddisfazione fin dai primi istanti di vita. Il mangiar bene e sano riveste quindi un significato importante e un’alimentazione equilibrata e varia è alla base una vita in salute. Cerca nel mio sito come posso esserti d’aiuto per vivere una vita sana con un’alimentazione personalizzata.

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Nutrizionista Cattaneo Eleonora

Insalata con spinacini, melagrana e bocconcini di pollo

Ingredienti:

  • 150g spinacini freschi
  • 1/2 melagrana
  • 120g petto di pollo
  • 1 rametto di timo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero (a piacere)

 

Lavare gli spinacini freschi e disporli in una ciotola capiente.

Mettere una padella a scaldare sul fuoco con un filo d’olio e nel frattempo taglia il pollo a cubetti (o se preferisci va bene anche a striscioline.

Far dorare l’aglio nella padella, quindi aggiungere i cubetti di pollo e il rametto di timo.

Lasciare cuocere fino a quando il pollo non sarà ben dorato. Togliere l’aglio e il timo, quindi regolare di sale e pepe.

Aggiungere il pollo alla ciotola con gli spinacini, poi aggiungere anche mezza melagrana precedentemente sgranata, un filo d’olio EVO e il succo di limone. Mescolare bene.

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