Ingredienti 1 orata del peso di circa 1,5 kg già eviscerata e squamata 5 arance non trattate 1 rametto di rosmarino 1 spolverata di maggiorana 1 cucchiaino di timo 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio svestito 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe Preriscaldare il forno a 220°C. Adagiare l’orata sul tagliere ed eliminare le pinne caudali,
Ingredienti 280 g cavolfiore, cotto, bollito 20 g farina di ceci 60 g pangrattato 2 cucchiai olio extravergine d’oliva (+ quello per cucinare) q.b. sale 1 cucchiaino curry Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare bene con una forchetta. Versare un filo di olio in un tegame antiaderente e con le mani leggermente inumidite con acqua formare le polpettine che andrete ad adagiare nel tegame. Cuocere le polpettine girandole più volte fino a
Ingredienti : per una teglia antiaderente di circa 30 cm ci serviranno circa 16 fiori di zucchina grandi 1 uovo intero farina 00 acqua tiepida sale e olio extravergine di oliva In una terrina rompere l’uovo e mescolare, aggiungere la farina e l’acqua tiepida in modo tale da ottenere una pastella piuttosto liquida. Lasciate riposare la pastella per circa mezz’ora. Prendiamo una teglia antiaderente e
Ingredienti 200 g farina di farro 3 uova 100 g zucchero 1 cucchiaino cannella in polvere 125 g yogurt bianco naturale 1 bustina lievito in polvere per dolci 3 mele 70 ml olio di semi 1 pizzico sale q.b. zucchero a velo Rompere le uova in una terrina, unire lo zucchero e montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire l’olio e lo yogurt e lavorare ancora l’impasto per qualche istante. Miscelare tra loro la farina e il lievito e aggiungerli nella terrina insieme ad un
Ingredienti 200 g di lenticchie già lessate 100 g di funghi porcini surgelati 200 ml di brodo vegetale 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Mezza cipolla tagliata finemente Olio extravergine di oliva Sale 1 cucchiaino di origano secco In una padella mettere un goccio d’olio e far cuocere i funghi per circa dieci minuti. A fine cottura mettere un pizzico di
Ingredienti 200 g di riso 1 lt di latte 100 g di cioccolato fondente 150 g di zucchero 25 g di uva sultanina 4 uova 1 limone Spolverata di cannella in polvere Preparazione Mettere a cuocere il riso nel latte. Farlo cuocere abbondantemente a fiamma bassa, fino a quando si è assorbito tutto il latte. A metà cottura aggiungere lo zucchero. Lasciare
Ingredienti per stampo da 22 cm: 250 gr farina di castagne 70 gr farina tipo 0 40 gr cacao amaro 60 gr cioccolato fondente 180 gr zucchero 4 uova 300 mL latte delattosato a temp ambiente 1 bustina lievito vanigliato Montare lo zucchero con le uova e aggiungere poi il latte. Mescolare a parte gli ingredienti secchi ed amalgamarli a poco
Ingredienti per 4 persone 1 k di filetto di merluzzo 2 cipolle 400 g pomodori pelati olive capperi olio Tagliare la cipolla finemente e farla dorare in una padella con l’olio. Aggiungere i capperi, le olive denocciolate, i pomodori pelati e lasciar cuocere per 10 minuti. Tagliare a pezzi il merluzzo e farlo rosolare in una padella con un po’ d’olio. Regolare di sale